De familie Pepe is een traditionele familie in Irpinia, die zich al generaties lang inzet voor de productie van wijnen, die in heel Italië en internationaal op de markt worden gebracht.
Ondernemer Angelo Pepe, die zijn intuïtie volgt en gedreven wordt door de liefde voor zijn land, werkte hard om het volgende hoofdstuk in de geschiedenis van de familie te schrijven. Het resultaat was Tenuta Cavalier Pepe, een kelder, wijnmakerij, restaurant en bed & breakfast dat is uitgegroeid tot een centrum voor wijnproductie en toerisme van de hoogste kwaliteit.
Angelo Pepe’s vooruitziende blik werd in 1998 beloond toen de toenmalige Italiaanse president, Oscar Luigi Scalfaro, hem tot “Ridder van de Republiek” benoemde voor de waarde van zijn werk. De oudste dochter van Cavalier Pepe, Milena, is afgestudeerd in de wijnbouw en oenologie in Frankrijk en de marketing in België. Vandaag de dag leidt ze het familiebedrijf met charisma en expertise, zodat de wijnen aan de hoogste eisen voldoen.
Dankzij de kenmerken van het terroir, zoals het klimaat en de bodem, staat Irpinia al lang bekend als wijnbouwgebied. Irpinia is de trotse thuisbasis van de eerste DOCG van Zuid-Italië, Taurasi DOCG, die in 1993 werd verheven. Deze promotie werd gevolgd door die van twee historisch belangrijke Irpijnse witte wijnen, Fiano di Avellino DOCG en Greco di Tufo DOCG. Naast de drie meest prestigieuze DOCG’s van Zuid-Italië, heeft Irpinia veel opmerkelijke DOC’s, waaronder Coda di Volpe DOC en Falanghina DOC.
Ontdek het aanbod Tenuta Cavalier Pepe wijnen in Helène’s webshop
Geduld en respectWil en passie zijn de woorden die Tenuta Cavalier Pepe het best kenmerken. Het landgoed cultiveert de wijnstokken met het grootste respect voor het natuurlijke evenwicht van het terroir. ‘Als een boer zijn leven wijdt aan de zorg voor het land, levert het landgoed de vruchten op die de natuur biedt in ruil voor geduldig en respectvol werk in de wijngaard’, aldus de familie Pepe.
Tenuta Cavalier Pepe streeft ernaar om wijnen te produceren die de unieke eigenschappen van de Irpinia-streek het best tot uitdrukking brengen. Deze unieke en herkenbare smaakkenmerken maken tal van wijn- en spijscombinaties mogelijk.
Tenuta Cavalier Pepe wordt geleid door mensen die doortastend en moedig zijn, niet bang zijn om zich in te zetten en zich open te stellen voor nieuwe horizonnen. Ze respecteren de traditie, maar ze zijn modern in hun denken en hebben bovenal het grootste respect voor de natuurlijke omgeving. “Achter elke succesvolle onderneming zit iemand die een gedurfde beslissing heeft genomen.” “Werken en geloven” is het motto van de familie Pepe en is inderdaad de bedrijfsfilosofie van Tenuta Cavalier Pepe geworden.
Een nieuw wijnhuis in het aanbod van Wijn van Helène! Op het schierlandje Ischia, vlak voor Napels vind je de idyllische wijngaarden van Casa D’Ambra. Sinds 1888 maakt de familie D’Ambra er wijnen met traditionele toewijding en passie voor herkomst. De wijngaarden beslaan vier hectare in Frassitelli en een hectare in Montecorvo. Daarnaast koopt het bedrijf jaarlijks ongeveer 5.000 kilo druiven van 150 Ischische wijnbouwers, waarvan er 120 lid zijn van een coöperatie. Het bedrijf richt zich op lokale druivenrassen: biancolella, forastera, uvarilla (wit) en piedirosso en guarnaccia (rood). Leuk om te weten is dat in 1995 een proefveld is opgericht, een soort van genenbank voor het herstel van de verdwenen rassen, geplant in het Frassitelli-domein. De rassen Guarnaccia en Guarnaccello, Coda Cavallo en Streppa rossa, Rillottola en Don Lunardo, en Catalanesca, Uva romana, Uva procidana, en Uva coglionara, herleven weer in het wijnbouwkundige panorama van Ischia.
De oogst begint rond 20 september en duurt tot 10 oktober: door de kwaliteitsverschillen van de wijngaarden en hun ligging variëren de rijpingsperiodes, maar dit staat niet in de weg dat elk jaar evenwichtige wijnen worden verkregen. De druiven worden met de hand geoogst en – om hun integriteit te garanderen – in kleine kratten vervoerd. De productiewerkzaamheden, van de wijngaard tot het bottelen, worden persoonlijk begeleid door de oenoloog en de huidige eigenaar Andrea D’Ambra.
De huidige processen van vinificatie en verfijning hebben bijgedragen aan het verheffen van het ‘signature’ kenmerk van D’Ambra-wijnen: de typerende rijke, notige, amandelachtige smaak. Al sinds 1966 zijn de wijnen van Ischia erkend (dankzij het initiatief van de broers Mario, Michele, Salvatore) met gecontroleerde oorsprongsbenaming. De wijnmakerij is werkelijk prachtig gelegen. Het is een gebouw in een natuurlijk amfitheater op de hellingen van de berg Epomeo. Het beslaat een oppervlakte van 3500 vierkante meter.
Hoe traditioneel en ambachtelijk de wijngaarden van Casa D’Ambra ook lijken, het vinificatieproces gebeurt zeer modern. Binnenin zijn alle productiefasen gearticuleerd: de vinificatie, de kelder met stalen tanks, de kleine en grote vaten voor de rijping van rode wijn, het bottelen en de opslag van de afgewerkte producten. Het is geconditioneerd met optimale temperatuur van de wijnen. De werkingscapaciteit van de druiven is 800 kilo per dag voor de witte wijnen en 250 kilo voor de rode wijnen. De capaciteit van de kelder is 10.000 hectoliter in staal en 300 hl in hout. De bottellijn maakt een productie van 3000 flessen per uur mogelijk.
Ontdek in de webshop de, speciaal door Helene geselecteerde, Casa D’Ambra wijnen.
‘Op mijn website gebruik ik een aantal symbolen voor speciale keurmerken.’
Afkomstig van de biologisch-dynamische landbouw, met strenge eisen voor dierenwelzijn, natuur en landschap en bewerking.
Van druiven geteeld volgens regels van biologische landbouw, zonder gebruik van kunstmatige chemische meststoffen, pesticiden, fungiciden en herbiciden.
Echt veganistisch, dus gemaakt zonder gebruik van dierlijke ingrediënten. Vegan wijnen zijn ook geklaard zonder dierlijke hulpstoffen.
Exclusief Italiaans, handpicked by Helène.
Binnen 48 uur bezorgd, veilig en ongebroken.
Via iDeal, bankoverschrijving of Tikkie.
Want over smaak valt niet te twisten!