Antica Fattoria Aglianico Campania IGT

In de zone Taurasi – Avellino in de regio Campanië worden de Aglianico druiven handmatig geplukt, pas eind oktober begin november. Na een zorgvuldige selectie volgt een gekoelde gisting om smaak en kleur te optimaliseren. Het rijpen van de wijn gebeurt voor 50% in houten vaten en de andere helft gaat in roestvrij stalen tanks, dit alles een periode van een half jaar. Na de botteling rijpt de wijn nog drie maanden op fles verder in de kelders.

Smaaknotitie

De kleur van de wijn is mooi donkerrood, met geuren van roodfruit en kersen, beetje vanille heb je vooral zin om te proeven. Je wordt beloond met een fijne, ronde smaak. Deze wijn rolt goed in de mond, de tannines zijn vol.

Wijn Spijs Tip

Deze moderne klassieker past goed bij volle gerechten zoals ratatouille met worstjes, of een pasta met tomatensaus. Combineer met rijpe gerechten waarin de tannines van deze wijn haar werk kunnen doen.