Cavalchina Custoza Amedeo Superiore DOC
2018 | Italië, Veneto

Cavalchina Custoza Amedeo Superiore DOC

Eindelijk een top Custoza! Deze wijn ontleent zijn naam aan prins Amedeo van Savoia die in 1866 in de Derde Italiaanse Onafhankelijkheidsoorlog in de buurt van het landgoed Cavalchina vocht. Hij  wordt herdacht op een gedenksteen bij de ingang van Cavalchina’s wijnmakerij.

Over Cavalchina Custoza Amedeo

De verschillende rijpingstijden en kenmerken van de vier druivensoorten in deze wijn, Fernanda, Garganega, Trebbianelle en Trebbiano, hebben door de jaren heen verschillende technieken van de wijnmakers gevraagd. Dit proces heeft geleid tot een zeer elegant en complexe witte wijn.

Fernanda druiven worden bevroren voordat ze worden geperst om hun typische aroma’s te behouden: De temperatuur wordt dan teruggezet naar 0° en de druiven worden geperst met hun steeltjes. De Garganega-druiven hebben een elegantere, maar geprononceerde persoonlijkheid die perfect tot uiting komt in een vinificatie met een lichte reductie, die de typische minerale geuren ontwikkelt. Voor de Trebbiano en Trebbianello druiven wordt een meer traditionele vinificatie gedaan, om hun structuur te behouden. Na een statische klaring wordt de most gefermenteerd op ongeveer 16/17°. Het mengen gebeurt eind mei en na enkele maanden van rijping op de fles komt de wijn in september vrij.

In het kort..

Amedeo is een rijke, ruime, diepe en goed uitgedrukte wijn met een extreem lang verhemelte dat in de loop der jaren wordt versterkt. Het schrikt niet terug voor goed gearomatiseerd voedsel. Een absolute must voor de liefhebber van een echt goede witte wijn!

18,20

Bestel 6 flessen en ontvang een waardebon van € 5,-

Extra informatie

Druif

Fernanda, Garganega, Trebbianello, Trebbiano

Jaar

2018

Land van herkomst

Italië

Past goed bij

Pasta met vis en roomsaus, Risotto al frutti di mare

Soort wijn

Witte wijn

Streek

Veneto

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Cavalchina Custoza Amedeo Superiore DOC” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Met respect voor natuur en smaak

‘Op mijn website gebruik ik een aantal symbolen voor speciale keurmerken.’

d

Demeter

Afkomstig van de biologisch-dynamische landbouw, met strenge eisen voor dierenwelzijn, natuur en landschap en bewerking.

B

Biologisch

Van druiven geteeld volgens regels van biologische landbouw, zonder gebruik van kunstmatige chemische meststoffen, pesticiden, fungiciden en herbiciden.

V

Vegan

Echt veganistisch, dus gemaakt zonder gebruik van dierlijke ingrediënten. Vegan wijnen zijn ook geklaard zonder dierlijke hulpstoffen.

Waarom Wijn van Helène?

Assortiment

Exclusief Italiaans, handpicked by Helène.

Bezorging

Binnen 48 uur bezorgd, veilig en ongebroken.

Betaling

Via iDeal, bankoverschrijving of Tikkie.

Persoonlijk advies

Want over smaak valt niet te twisten!