Aanbieding!
cavalchina wijn - custoza cavalchina - wijn van helene - wijn kopen - wijn webshop - italiaanse wijnen kopen - webshop italiaanse wijn
cavalchina wijn - custoza cavalchina - wijn van helene - wijn kopen - wijn webshop - italiaanse wijnen kopen - webshop italiaanse wijncavalchina wijn - custoza cavalchina - wijn van helene - wijn kopen - wijn webshop - italiaanse wijnen kopen - webshop italiaanse wijncavalchina wijn - custoza cavalchina - wijn van helene - wijn kopen - wijn webshop - italiaanse wijnen kopen - webshop italiaanse wijn

Cavalchina Custoza Amedeo Superiore DOC

17,95 16,16

Categorie:

Eindelijk een top Custoza! Deze wijn ontleent zijn naam aan prins Amedeo van Savoia die in 1866 in de Derde Italiaanse Onafhankelijkheidsoorlog in de buurt van het landgoed Cavalchina vocht. Hij  wordt herdacht op een gedenksteen bij de ingang van Cavalchina’s wijnmakerij.

Over Cavalchina Custoza Amedeo

De verschillende rijpingstijden en kenmerken van de vier druivensoorten in deze wijn, Fernanda, Garganega, Trebbianelle en Trebbiano, hebben door de jaren heen verschillende technieken van de wijnmakers gevraagd. Dit proces heeft geleid tot een zeer elegant en complexe witte wijn.

Fernanda druiven worden bevroren voordat ze worden geperst om hun typische aroma’s te behouden: De temperatuur wordt dan teruggezet naar 0° en de druiven worden geperst met hun steeltjes. De Garganega-druiven hebben een elegantere, maar geprononceerde persoonlijkheid die perfect tot uiting komt in een vinificatie met een lichte reductie, die de typische minerale geuren ontwikkelt. Voor de Trebbiano en Trebbianello druiven wordt een meer traditionele vinificatie gedaan, om hun structuur te behouden. Na een statische klaring wordt de most gefermenteerd op ongeveer 16/17°. Het mengen gebeurt eind mei en na enkele maanden van rijping op de fles komt de wijn in september vrij.

In het kort..

Amedeo is een rijke, ruime, diepe en goed uitgedrukte wijn met een extreem lang verhemelte dat in de loop der jaren wordt versterkt. Het schrikt niet terug voor goed gearomatiseerd voedsel. Een absolute must voor de liefhebber van een echt goede witte wijn!

Druif

Fernanda, Garganega, Trebbianello, Trebbiano

Jaar

2018

Land van herkomst

Italië

Past goed bij

Pasta met vis en roomsaus, Risotto al frutti di mare

Soort wijn

Witte wijn

Streek

Veneto

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Cavalchina Custoza Amedeo Superiore DOC” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *