Extra informatie
| Druif | Coda di Volpe |
|---|---|
| Jaar | 2021 |
| Land van herkomst | Italië |
| Soort wijn | Witte wijn |
| Streek | Campania |
| Past goed bij | Salades met kip of vis, Sushi, Visgerechten |
| Domein | Tenuta Cavalier Pepe |
De familie Pepe is een oude familie in Irpinia, die zich al generaties lang inzet voor de productie van wijnen. Een deel houden ze lekker in Italië en een deel wordt internationaal op de markt worden gebracht. Waaronder hier bij Wijn van Helene. Bianco di Bellona is hun heerlijke witte droge wijn met vele gastronomische mogelijkheden. Ontdek meer over Pepe’s wijnen.
Druivensoort: 100% Coda di Volpe
Productiegebied: Estatelijke wijngaarden in de heuvelachtige gebieden van de steden Carazita, Piesco en Pesano in Luogosano en de stad Brussineta in Sant’Angelo all’Esca.
Hoogte: 300-400 meter boven zeeniveau
Bodemtype: Klei en zand rijk aan vulkanische elementen
Vinificatie
De druiven worden half oktober geoogst, gesorteerd in de wijngaard en de kelder en vervolgens in hun geheel geperst. Koude bezinking wordt gevolgd door alcoholische gisting bij lage temperaturen. De wijn wordt kort gerijpt op zijn fijne wijnmoer voordat hij wordt gebotteld.
Proefnotitie
Kleur: Kristallijn, helder, strogeel.
Aroma: Fruitig boeket met gele tonen van gele perzik, ananas, banaan en kruiden.
Smaak: Intens, diep en zeer persistent.
Wijn- en spijscombinaties
Zeer veelzijdige wijn, geweldig bij allerlei vis-, sushi- en tartaargerechten, maar ook bij wit vlees of groenten, geserveerd met lichte sauzen. Bijzonder geschikt voor buffelmozzarella en burrata. Wordt het best geserveerd bij een temperatuur van 10-12°C.
€12,50
| Druif | Coda di Volpe |
|---|---|
| Jaar | 2021 |
| Land van herkomst | Italië |
| Soort wijn | Witte wijn |
| Streek | Campania |
| Past goed bij | Salades met kip of vis, Sushi, Visgerechten |
| Domein | Tenuta Cavalier Pepe |
‘Op mijn website gebruik ik een aantal symbolen voor speciale keurmerken.’
Afkomstig van de biologisch-dynamische landbouw, met strenge eisen voor dierenwelzijn, natuur en landschap en bewerking.
Van druiven geteeld volgens regels van biologische landbouw, zonder gebruik van kunstmatige chemische meststoffen, pesticiden, fungiciden en herbiciden.
Echt veganistisch, dus gemaakt zonder gebruik van dierlijke ingrediënten. Vegan wijnen zijn ook geklaard zonder dierlijke hulpstoffen.
Exclusief Italiaans, handpicked by Helène.
Binnen 48 uur bezorgd, veilig en ongebroken.
Via iDeal, bankoverschrijving of Tikkie.
Want over smaak valt niet te twisten!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.